Menu
Bakken vol passie
  • Taarten
    • Kindertaarten
    • Bruidstaarten
    • Feesttaarten
  • Brood
    • Karakter van het brood
  • Houtoven
    • Houtoven
    • Bouwverslag
  • Recepten
  • Assorti
  • Contact
Bakken vol passie

Bouwverslag (8): high tech en low tech

Posted on 4 april, 20148 september, 2014

Yep, dit is ook de houtoven. Morgen ga ik beton storten om de koepel. Rondom daarom bewapening aangebracht èn een laag aluminiumfolie om te voorkomen dat het beton zich hecht aan de koepel. Het beton heeft bij verhitting een andere uitzetting dan de vuurvaste steen. Zonder de folie loop je het risico dat één van beide gaat scheuren.

In de koepel, op ongeveer 45o heb ik een thermokoppel aangebracht, tot op iets meer dan een cm van de binnenkant van de koepel. Hermee meet ik de temperatuur van de koepel. Een tweede thermokoppel plaats ik in de buitenkant van het beton. Met deze combinatie heb ik straks een goed inzicht in de warmtecapaciteit van de oven. Een derde thermokoppel had eigenlijk in de vloer moeten komen, maar daar kan ik helaas niet meer bij. Deze heb ik daarom aan de voorkant door de koepel tot in de ovenruimte gestoken, zodat ik ook de temperatuur in de oven zelf kan meten.

Zo heeft deze low-tech oven toch nog een beetje high-tech!

Bekijk ook:

Bouwverslag (2): Borstwering van antieke steen Bouwverslag (3): isolerende ondervloer Bouwverslag (4): bakvloer Bouwverslag (11): Het dak erop

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Trefwoorden:

baguette bier bierbostel brood dutch oven eigen tuin feeststol Gedroogde appels gevulde koeken goudreinetten houtoven houtvuur kerst kerststol knoflook koek koken krenten melkbollen minimarkt oliebol oliebollen oud en nieuw paasbrood paasstol pasen recept rogge rozemarijn rozijnen sourdough spijs stol suikerbrood tartine vloerbloesem walnoten

Laatste reacties

  • Chris op Brood uit de Romertopf
  • Chris op Desembrood
  • Margreeth op Desembrood
  • Linde op Brood uit de Romertopf
  • Chris op Fries Roggebrood
©2025 Bakken vol passie | WordPress Theme by Superb WordPress Themes