Het klinkt bijna als een te spannende aflevering van een roze meisjesboekje. Het zijn even de uitersten waartussen ik vandaag ben heen en weer geslingerd.
Frank Haasnoot is een patissier die ik vooral bewonder om zijn geweldige showstukken. In 2006 won hij de Dutch Pastry Award en in 2007 werd hij Dutch Chocolate Master en komende maand doet hij als vertegenwoordiger van Nederland een gooi naar de titel World Chocolate Master (WCM). Een showstuk zit bomvol met geraffineerde technieken, en is gemaakt van chocolade, al dan niet in combinatie met suiker (maar niet voor de WCM natuurlijk).
De creaties van Frank zijn alles behalve zoet te noemen. Doodskoppen sieren meer dan eens zijn showstukken. Zo ook het showstuk waarmee hij de begeerde titel in de wacht wil slepen. Het is een bijna twee meter hoog beeld van de god van de cacao (even googelen leert dat dat Quetzalcoatl moet zijn…) Een gespierde man met een afschikwekkend hoofd, getooid met veren en een stevige dolk in zijn hand. En natuurlijk een cacaoboon als hart.
Vanavond was ik op uitnodiging van Frank bij zijn presentatie van zijn inzendingen voor de WCM in het innovatiecentrum van zijn werkgever (op zich al een plek om je vingers bij af te likken).
En dan Hello Kitty. Dat is het projectje waar ik zelf mee bezig ben. Geen vergelijking natuurlijk, maar ja, verschil moet er blijven. Voor volgend weekend is een Hello Kitty taart besteld. Dat wordt een wit met roze taart, hartjes en een Hello Kitty figuurtje van sugarpaste met een balletjurkje aan (met kantjes natuurlijk). Vanavond zou ik met het figuurtje aan de slag, maar daar is het niet van gekomen. Hardstikke leuk om te maken, maar je zult begrijpen dat het overschakelen me wat zwaar viel…
Ik moet het hier toch even melden: Frank is de nieuwe World Chocolate Master! Beste dessert, beste showstuk en de publieksprijs. Bekijk [url=http://youtu.be/90AscWlBC8Q]hier[/url] de video.
Frank, Proficiat!!