Na een maand of drie werd het weer eens tijd om het buiten-bakseizoen te openen. Gisteren eerst maar eens voorzichtig het wintervocht uit de oven gestookt. Vandaag op volle kracht gestookt. Tijdens de lunch nog wafels in het vuur gebakken en rond vier uur de ‘pain de campagne’ erin (traditioneel, dus met paté fermenté die de hele nacht in de koelkast heeft staan rijpen).
We hebben het ons laten smaken!
