L’idée que le petit-déjeuner est de loin le repas le plus important de la journée est aussi ancrée dans la conscience publique que les slogans publicitaires des céréales qui en faisaient la promotion.
La recherche moderne a remis en question ce dogme, notant que de nombreux articles sur les bienfaits du petit-déjeuner pourraient avoir été promus par les fabricants de produits alimentaires, rapporte .
Les nutritionnistes s’accordent à dire qu’il faut prendre son petit-déjeuner quand on a faim, que ce soit 15 minutes après le réveil ou deux heures plus tard. Il ne sert à rien de s’empiffrer de force parce qu’on « doit » le faire.
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Cependant, pour ceux qui ont l’habitude de prendre un petit-déjeuner et pour qui le repas du matin contribue à donner le ton de la journée, sa qualité devient primordiale. La base d’un bon petit-déjeuner est une combinaison de protéines et de fibres alimentaires.
Par exemple, des œufs ou du fromage blanc avec une salade de légumes, une omelette aux épinards ou un smoothie au fromage blanc et aux baies. Cette combinaison procure une sensation de satiété durable, augmente en douceur le taux de glucose dans le sang et permet d’éviter les fringales soudaines et l’envie de grignoter un biscuit avant le déjeuner.
Les protéines ont en outre un effet thermique élevé, ce qui signifie que votre corps utilise plus d’énergie pour les digérer. Les nutritionnistes conseillent de réserver le porridge et le muesli traditionnels aux jours de forte activité physique ou de ne pas les consommer plus de 2 à 3 fois par semaine si vous avez un mode de vie sédentaire.
Les glucides rapides, tels que les céréales ou le pain blanc avec de la confiture, vous donneront un regain d’énergie à court terme, suivi d’une baisse de régime et d’une envie de grignoter à nouveau. Les jus de fruits et le café fort sont déconseillés à jeun car ils peuvent irriter la muqueuse gastrique.
Il est préférable de commencer la matinée par un verre d’eau chaude et de boire le café après le repas principal. En fin de compte, la décision de prendre ou non un petit-déjeuner doit être prise en fonction du biorythme, de l’emploi du temps et des sentiments de chacun.
Certaines personnes se sentent léthargiques sans petit-déjeuner, tandis que d’autres se sentent alertes et légères. Écoutez votre corps, et non des prescriptions périmées.
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