Menu
Bakken vol passie
  • Taarten
    • Kindertaarten
    • Bruidstaarten
    • Feesttaarten
  • Brood
    • Karakter van het brood
  • Houtoven
    • Houtoven
    • Bouwverslag
  • Recepten
  • Assorti
  • Contact
Bakken vol passie

Bitter Sweet Love

Posted on 3 oktober, 20099 september, 2014

Met deze taart heb ik op 3 oktober meegedaan aan de taartenwedstrijd die tijdens de taartenbeurs van ‘Taart en Trends’ werd gehouden. De taarten werden op decoratie (2/3) en smaak (1/3) beoordeeld door een vakkundige jury (patissiers en andere taartenbakkers). Mijn taart eindigde als 3e van de kleine 60 taarten.

<%popup(feesttaart/Sized600_DSC_5958groenig.JPG|476|675|)%><%popup(feesttaart/Sized600_DSC_5965.JPG|459|600|)%><%popup(feesttaart/Sized600_DSC_5974.JPG|447|660|)%>

Het interieur bestond uit: chocolade crumble, amandel- en duchessebiscuit, chocolademousse en frambozencompote,afgedekt met marsepein en fondant voorzien van kaders met chocolade glacage.

Rozen met een takje Bitterzoet, natuurlijk ook van suiker!

Hieronder een samenvatting van het juryverslag; de gemiddelde score per categorie van 4 juryleden. Opmerkingen gemaakt in het juryverslag:

Smaak: “lekker, maar teveel bekleding”; “veel smaken”; “structuur goed/vulling lekker fris/mousse goed van smaak”; “mooie strakke laagjes”.

Decoratie: “prachtig boeket, heel gedurfd”; “strak bekleed, mooie rozen”; “boeket goed gedaan, kelkjes vd bessen wit?”

 PS. De kelkjes van de bitterzoetbesjes zijn inderdaad bleekgroen/wit… 😉

Bekijk ook:

Meesterlijke patisserie Liefdewerk Moederdag hart Halloween Popcakes

0 thoughts on “Bitter Sweet Love”

  1. gipskruit schreef:
    4 oktober, 2009 om 20:54

    Mooi zeg,echt goed gedaan.
    Zou er denk ik geen geduld voor heben?
    Hij was zeker heerlijk? 😉

    Beantwoorden
  2. Anoniem schreef:
    4 oktober, 2009 om 21:03

    Ja, en zo op! Het is bij de beurs gebruikelijk dat na de prijsuitreiking alle taarten worden aangesneden en uitgedeeld aan het publiek. Kon nog net voor mezelf een stukje achterhouden..;-)

    Beantwoorden
  3. Karin schreef:
    5 oktober, 2009 om 18:00

    Hoi Chris, nou het was het oppassen waard hoor, zo te zien 😉 hij is echt prachtig en 3de van 60 taarten, daar mag je echt trots op zijn…. oke natuurlijk was je liever 1ste geworden hahah wie niet 😉

    maar hij is prachtig

    Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Trefwoorden:

baguette bier bierbostel brood dutch oven eigen tuin feeststol Gedroogde appels gevulde koeken goudreinetten houtoven houtvuur kerst kerststol knoflook koek koken krenten melkbollen minimarkt oliebol oliebollen oud en nieuw paasbrood paasstol pasen recept rogge rozemarijn rozijnen sourdough spijs stol suikerbrood tartine vloerbloesem walnoten

Laatste reacties

  • Chris op Brood uit de Romertopf
  • Chris op Desembrood
  • Margreeth op Desembrood
  • Linde op Brood uit de Romertopf
  • Chris op Fries Roggebrood
©2023 Bakken vol passie | WordPress Theme by Superb WordPress Themes